Nos Menus

Régalez-vous au restaurant La Vieille Ferme située à Criel-sur-Mer près du Tréport

Formule Midi

(servie le midi, sauf dimanche et jours fériés)
Au choix dans le menu à 32,00€ :
Entrée + Plat / 25,00€
ou
Plat + Dessert / 23,00€

MENU TERROIR ET MER / 42,00€

**Mise en bouche**

**Entrée au choix**
Capriccio de boeuf façon thaï
ou
9 huîtres de Normandie
ou
Fricassée printanière de couteaux et langoustines

**Plat au choix**
Mixed grill terre et mer sauce tartare revisité (boeuf, loup, volaille)
ou
Navarin d’agneau «du Hable d’Ault» fève et tian de légumes
ou
le Filet de loup de mer meunière et fenouil safrané

**Assiette de fromages**
L’ASSIETTE DE FROMAGES de la Normandie à la Picardie

**Dessert au choix**
Légèreté chocolat blanc vanillé et fruits rouges
ou
Trio de glaces artisanale
ou
Gratin de fruits rouges

MENU DÉGUSTATION / 69,90€

**Mise en bouche**

**Deux Entrées**
Foie gras poêlé, et poire jus de volaille au balsamique
Fricassée printanière, de couteaux et langoustines

**Délice Normand**

**Deux Plats**
2 PLATS
Dégustation de nos côtes, légumes primeur velouté safran (cabillaud, couteaux, amande, crevette, saumon fumé)
Filet de boeuf poché en pot au feu printanier, et foie gras poêlé

**Ronde de fromages affinés de Normandie**

**Dessert**
Trio de gourmandises et son sorbet

Menu Lutin et sa boisson / 13,90€

(pour les enfants jusqu’à 12 ans)

**Entrée au choix**
Assiette de charcuterie fine
ou
Salade composée

**Plat au choix**
Steak de bœuf grillé
ou
Filet de poulet rôti
ou
Filet de poisson vapeur (selon arrivage)

**Dessert au choix**
Tarte Normande
ou
Coupe de 2 boules de glace au choix

MENU TERRE ET MER / 32,00€

**Mise en bouche**

**Entrée au choix**

Entrée du jour aux saveurs de saison
ou
Assiette de fruits de mer (1 huître, bulots, crevettes, amande et bigorneaux)
ou
Oeuf à 72°C, salade de lentilles et lomo abotia
ou
Bulots fumés et son tartare, aioli croquant espuma iodé
**Plat au choix**
Le Plat du jour à la façon du chef
ou
Dos de cabillaud, au chorizo «Abotia» risotto vénéré,
ou
Curry de calamar et coquillages, printanière de légumes
ou
Suprême de pintade, à la sauge, méli-mélo de légumes de marché
**Fromage**
Le beau plateau de fromages affinés suppl 7.00

**Dessert au choix**
Crémeux citron vert, meringue verveine et fraîcheur framboise
ou
Le dessert du jour
ou
«Normandie» bavarois au caramel et beurre salé et pomme flambée au calvados
ou
Dégustation de glaces «artisanales» 2 boules au choix dans notre carte

MENU LA VIEILLE FERME / 52,00€

**Mise en bouche**

**Entrée au choix**
Eventail de queues de langoustines en rémoulade pomme céleri
ou
Foie gras poêlé et poires jus de volaille ou balsamique
ou
Assiette fine de la mer (3 huîtres de Normandie, tartare de couteaux, bulots fumés,saumon fumé)

**Plat au choix**
Turbo poché black risotto velouté iodé
ou
Dégustation de nos côtes légumes primeur velouté safran (Cabillaud, langoustine, turbot, amandes, crevettes, poisson fumé)
ou
Agneau du «hâble d’Ault de Mr Hénocque» en trio, jus au romarin (gigôt parfumé au foin et rôti, côte grillée, sauté miel et épices)

**Plateau de fromages affinés**
La ronde des fromages affinés en Normandie

**Dessert au choix**
Dessert au choix sur notre carte

MENU DU REVEILLON (Soirée Dansante) / 155,00€

Cocktail & ½ bouteille de champagne

***
Mises en bouche
(Sucette de foie gras, figue rôtie et mini-feuilleté de ris de veau)
***
Saint-Jacques de nos côtes en nage de potimarron, soupçon de cumin
***
Demi-homard mariné au sésame, cromesquis de panais
***
Granité au champagne
***
Chevreuil rôti en basse température sauce aux cèpes et ses légumes oubliés
***
Feuillantine aux lardons, Parmentier de pommes de terre au Neufchâtel et herbes fraîches
***
Ballade chocolatée dans les vignes
(Fond croquant au chocolat, mousse légère au chocolat, feuille chocolat noir et gelée de vin rouge)
***
Café et ses douceurs

Un repas de famille ?

Nous pouvons élaborer un menu personnalisé pour l’occasion. Pour tous renseignements, contactez-nous au 02 35 86 72 18 ou laissez-nous un message via le formulaire de contact.