Nos Menus

Régalez-vous au restaurant La Vieille Ferme située en Baie de Somme, Normandie

MENU TERROIR ET MER / 39,90€

**Mise en bouche**

**Entrée au choix**
Assiette de 7 huîtres de Normandie n°3
ou
Oeuf cocotte aux girolles, foie gras et jambon de pays
ou
noix de Saint Jacques poêlées aux sésames et légumes d’hiver

**Plat au choix**
Sandre « rebelle », bataille de légumes primeurs
ou
Pot au feu gourmand, foie gras poêlé et bel os à moelle
ou
Magret d’oie aux fruits rouges, vitelottes et céleri rave

**Assiette de fromages**
de la Normandie à la Picardie

**Dessert au choix**
Ananas poché, rôti au miel et épices, sorbet gingembre
ou
Passion caramel au beurre salé et crème anglaise
ou
Coupe Normande (sorbet pomme, sorbet poire arrosé de Pommeau)

MENU DÉGUSTATION / 69,90€

**Mise en bouche**

**Deux Entrées**
Foie gras de canard, compotée d’oignons, raisins, glace au Banyuls
et
Brochettes rôties de belles crevettes, citron vert et tomates confites

**Délice Normand**

**Deux Plats**
Noix de Saint Jacques au bacon, purée de carottes au fenouil
et
Magret d’oie aux fruits rouges, vitelottes et céleri rave

**Ronde de fromages affinés de Normandie**

**Dessert**
Trio de gourmandises et son sorbet

Menu Lutin et sa boisson / 12,90€

(pour les enfants jusqu’à 12 ans)

**Entrée au choix**
Assiette de charcuterie fine
ou
Salade composée

**Plat au choix**
Steak de bœuf grillé
ou
Filet de poulet rôti
ou
Filet de poisson vapeur (selon arrivage)

**Dessert au choix**
Tarte Normande
ou
Coupe de 2 boules de glace au choix

Formule Midi

(servie le midi, sauf dimanche et jours fériés)
Au choix dans le menu à 29,90€ :
Entrée + Plat / 24,00€
ou
Plat + Dessert / 22,00€

MENU TERRE ET MER / 29,90€

**Mise en bouche**

**Entrée au choix**
Entrée du jour aux saveurs de saison
ou
Assiette de fruits de mer (1 huître, bulots, crevettes, amande et bigorneaux)
ou
Velouté de lentilles, espuma de curry, coriandre et chips de lard
ou
Salade saveur d’hiver, jambon de pays et œuf poché

**Plat au choix**
Plat du jour à la façon du chef
ou
Sébaste rôti, crème de tomates confites, carottes au cumin et légumes croquants
ou
Mitonné de bœuf tendre au pain d’épices, légumes de saison
ou
Filet de volaille poché au yuzu et patates douces

**Dessert au choix**
Dessert du jour
ou
« Dulce de leche », soufflé glacé à la confiture de lait
ou
Véritable pain perdu Picard et sa glace au caramel beurre salé
ou
Dégustation de glaces artisanales (2 boules au choix dans notre carte)

MENU LA VIEILLE FERME / 49,90€

**Mise en bouche**

**Entrée au choix**
Foie gras de canard, compotée d’oignons, raisins, glace au Banyuls
ou
Brochettes rôties de belles crevettes, citron vert et tomates confites
ou
Belle assiette de fruits de mer (bulots, crevettes grises et roses, huîtres, langoustine, bigorneaux, amande)

**Plat au choix**
Agneau du « hâble d’Ault de Monsieur Hénocque » en trio, jus de romarin (gigot poêlé, navarin, côte grillée)
ou
Noix de Saint Jacques au bacon, purée de carottes au fenouil
ou
Entrecôte française (300g), béarnaise à l’estragon de notre jardin, poêlée de légumes

**Plateau de fromages affinés**

**Dessert au choix**
Soufflé au Grand Marnier (spécialité de La Vieille Ferme)
ou
Coupe Gourmande (glaces palet breton, macaron, caramel beurre salé et crème fouettée)
ou
Assiette Gourmande (assortiment de 4 desserts et sorbet)

Un repas de famille ?

Nous pouvons élaborer un menu personnalisé pour l’occasion. Pour tous renseignements, contactez-nous au 02 35 86 72 18 ou laissez-nous un message via le formulaire de contact.