Notre Carte

Nous travaillons avec les

producteurs de la région normande et picarde !

  • Famille Navard, producteurs de pommes de terre à Mesnil-Val
  • Madame Josée Martin de la Vallée Haute à Graval, productrice de Neufchâtel et de Graval
  • Monsieur Mathieu Chaumette, producteur de végétaux marins à Saint Quentin en Tourmont
  • Monsieur Franck Féron, mytiliculteur au Crotoy
  • Monsieur Jean Rouvière, ostréiculteur à Agon-Coutainville, médaille agricole d’argent
  • Madame Blondin, éleveur de volailles fermières à Arrest
  • Établissements Maeyert, production de Cidres, Pommeaux et Bières à Milly sur Thérain
  • Monsieur Hénocque, éleveur d’agneaux à Woignarue
  • L’entrée du jour (hors samedi soir, dimanche midi et jours fériés) / 11,50€
  • Les brochettes rôties de belles crevettes, citron vert et tomates confites / 16,50€
  • Le foie gras de canard, compotée d’oignons, raisins, glace au Banyuls / 17,50€
  • Les huîtres de Normandie n° 3 – les 6 / 14,50€ – les 9 / 20,00€ – Les 12 / 25,00€
  • Les noix de Saint Jacques, poêlées aux sésames et légumes d’hiver / 17,50€
  • La salade fine de La Vieille Ferme, foie gras de canard, magret de canard fumé et ses toasts / 18,50€
  • L’œuf cocotte aux girolles, foie gras et jambon de pays / 15,50€
  • Le velouté de lentilles, espuma curry, coriandre et chips de lard / 10,50€
  • La soupe de poissons et sa garniture / 12,00€
  • La salade saveur d’hiver, jambon de pays et œuf poché / 13,50€
  • La salade fine de La Vieille Ferme, foie gras de canard, magret de canard fumé et ses toasts / 18,50€
  • La salade végétarienne, légumes de saison / 14,00€
  • La salade de saumon fumé maison et ses herbes / 16,50€
  • Le poisson du jour selon arrivage (voir ardoise) / 16,00€
  • La sandre « rebelle », bataille de légumes primeurs / 19,50€
  • La sole meunière, pommes vapeur / 33,00€
  • Les noix de Saint Jacques au bacon, purée de carottes au fenouil / 24,50€
  • Le sébaste rôti, crème de tomates confites, carottes au cumin et légumes croquants / 15,50€
  • Le duo de bulots et Crevettes Roses / 11,50€
  • Le plateau Écailler (pour une personne) : bulots, crevettes grises et roses, huîtres, langoustines, bigorneaux, langoustines, amande / 28,00€
  • Le plateau tout cuit (pour une personne) : bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux, 2 langoustines, demi tourteau / 35,00€
  • Le plateau Matelot (pour deux personnes) : bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 4 amandes, 4 langoustines, 12 huîtres, 1 tourteau / 87,00€
  • Le plateau Royal (pour deux personnes) : bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 2 amandes, 4 langoustines, 1 homard, 12 huîtres, 1 tourteau / 125€
  • Le plateau Tétrapode (pour trois personnes) : bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 3 amandes, 3 langoustines, 3 demis homard, 18 huîtres, 3 demis tourteaux / 155€
  • Le plateau Tête à tête (pour deux personnes) : bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 2 amandes, 4 langoustines, 1 homard, 12 huîtres, 1 tourteau avec une bouteille de champagne AOC Brut / 155€
  • Agneau du « hâble d’Ault de Monsieur Hénocque » en trio, jus au romarin (gigot poêlé, navarin et côte grillée) / 26,00€
  • Mitonné de bœuf tendre au pain d’épices et légumes de saison / 14,50€
  • Le pot au feu gourmand, foie gras poêlé et bel os à moelle / 26,00€
  • Le filet de bœuf façon Rossini (foie gras chaud poêlé) / 30,00€
  • L’entrecôte française (300g), béarnaise à l’estragon et notre jardin, poêlée de légumes / 24,00€
  • Le magret d’oie aux fruits rouges, vitelottes et céleri rave / 19,50€
  • Le filet de volaille poché au yuzu et patates douces / 15,00€
  • Beau plateau de fromages affinés, de la Normandie à la Picardie / 11,00€
  • Le dessert du jour / 8,00€
  • Le véritable pain perdu Picard et glace caramel beurre salé / 7,00€
  • Le passion caramel au beurre salé et crème anglaise / 8,50€
  • Notre soufflé au Grand Marnier, spécialité de La Vieille Ferme / 11,00€
  • L’assiette gourmande, assortiment de 4 desserts et sorbet / 10,50€
  • L’ananas poché, rôti au miel et épices à la confiture de lait / 8,50€
  • Le « Dulce de leche », soufflé glacé à la confiture de lait / 8,00€
  • La trilogie de glaces ou sorbets, fabrication artisanale / 8,50€

Glaces : Vanille (vanille de Bourbon, beurre d’Echiré et œufs) ; Fraises ; Chocolat (cœur de Guanaja Valrhona) ; Pistache de Sicile avec éclats ; Café (100% Arabica) ; Rhum-Raisins (rhum Saint James avec golden choice mariné) ; Caramel-Beurre salé (au sel de Guérande) ; Palet Breton (pur beurre) ; Macaron Framboise (glace macaron marbré framboise).

Sorbets – plein fruit : Pomme verte (Granny) ; Poire William (54% de fruits) ; Citron (de Sicile) ; Mandarine (60% de fruits) ; Cassis (Noir de Bourgogne) ; Passion ; Framboise (52% de fruits) ; Gingembre.

  • La coupe Normandie : sorbet pomme, poire, arrosé de pommeau / 9,00€
  • La coupe macaron : glace macaron framboise, sorbet framboise arrosé de crème de framboise / 9,00€
  • La coupe vieille ferme : palet breton, pistache, caramel beurre salé crème fouettée sucrée / 8,50€
  • La coupe florentine : sorbet citron, glace fraise et crème fouettée / 8,50€
  • La coupe gourmande : glaces palet breton, macaron, caramel beurre salé, crème fouettée /8,50€

 

Nous nous engageons à vous servir des produits frais, de qualité et de saison.
Les prix affichés sont nets, taxes et service compris.
Nous n’acceptons pas les règlements par chèque.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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