Notre Carte

Nous travaillons avec les

producteurs de la région normande et picarde !

  • Famille Navard, producteurs de pommes de terre à Mesnil-Val
  • Madame Josée Martin de la Vallée Haute à Graval, productrice de Neufchâtel et de Graval
  • Monsieur Mathieu Chaumette, producteur de végétaux marins à Saint Quentin en Tourmont
  • Monsieur Franck Féron, mytiliculteur au Crotoy
  • Monsieur Jean Rouvière, ostréiculteur à Agon-Coutainville, médaille agricole d’argent
  • Madame Blondin, éleveur de volailles fermières à Arrest
  • Établissements Maeyert, production de Cidres, Pommeaux et Bières à Milly sur Thérain
  • Monsieur Hénocque, éleveur d’agneaux à Woignarue
  • Entrée du jour (hors samedi soir et jours fériés) / 12,50€
  • Carpaccio de boeuf, façon thaï / 15,50€
  • Fricassée printanière, de couteaux et langoustines /16,50€
  • Foie gras poêlé et poires jus de volaille au balsamique / 18,50€
  • Les huîtres de Normandie n°3, les 6 / 14,50€ – les 9 / 20,00€ – les 12 / 25,00€
  • Oeuf à 72°C, salade de lentilles et lomo abotia / 15,50€
  • Le Demi Homard européen ou breton en rémoulade pomme céleri / 19,50€
  • Bulots fumés et son tartare, aioli croquant espuma iodé / 14,50€
  • La soupe de poissons et sa garniture (LABEL ROUGE) / 12,00€
  • La salade fine de la Vieille Ferme – Foie gras de canard, magret de canard fumé et ses toasts / 19,00€
  • La salade végétarienne, légumes de saison / 15,00€
  • Le saumon fumé maison, en salade aux herbes / 18,00€
  • Le filet de loup de mer meunière et fenouil safrané / 22,00€
  • Turbo poché black risotto velouté iodé / 29,00€
  • Dos de cabillaud, au chorizo abotia risotto vénéré / 19,50€
  • La sole meunière pommes vapeur / 33,00€
  • Dégustation de nos côtes, légumes primeur velouté safran (Cabillaud, langoustine,
    couteaux, turbot, amandes, crevettes, poisson fumé) / 26,00€
  • Curry de calamar et coquillages, printanière de légumes / 15,50€
  • LE DUO BULOTS CREVETTES ROSES / 11,50€
  • L’ÉCAILLER pour une personne le plateau de fruits de mer, bulots, crevettes grises et
    roses, huîtres, langoustines, bigorneaux, amande / 28,00€
  • LE TOUT CUIT bulots, crevettes roses et grises, bigorneaux, 2 langoustines, demi-tourteau / 35,00€
  • LE MATELOT pour deux personnes – bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 4 amandes, 4 langoustines, 12 huîtres,
    1 tourteau / 87,00€
  • LE ROYAL pour deux personnes : bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 2 amandes, 4 langoustines, 1 homard, 12 huîtres, 1 tourteau / 129,00€
  • LE TÉTRAPODE pour trois personnes : bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 3 amandes, 3 langoustines,
    1/2 homard (x3), 18 huîtres, 1/2 tourteau (x3) / 159,00€
  • LE TÊTE À TÊTE pour deux personnes : bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 2 amandes, 4 langoustines, 1 homard,
    12 huîtres, 1 tourteau avec une bouteille de champagne AOC Brut / 159,00€
  • Mixed grill terre et mer sauce tartare revisiter (boeuf, loup, volaille) / 22,00€
  • Navarin d’agneau du «hâble d’Ault de Mr Hénocque» fève et tian de légumes / 20,00€
  • Agneau du «hâble d’Ault de Mr Hénocque» en trio, jus au romarin
    (gigot parfumé au foin et rôti, côte grillée, sauté miel et épices) / 29,00€
  • Suprême de pintade à la sauge, méli-mélo de légumes de marché / 18,00€
  • Viande savoureuse du moment / à partir de 18,00€
  • Le filet de boeuf poché en pot au feu printanier et foie gras poêlé / 30,00€
  • Beau plateau de fromages affinés, de la Normandie à la Picardie / 11,00€
  • Le dessert du jour / 8,00€
  • Gratin de fruits rouges / 8,00€
  • «Normandie» bavarois au caramel et beurre salé et pomme flambée au calvados / 8,00€
  • Légèreté chocolat blanc vanillé et fruits rouges / 8,50€
  • Notre soufflé au Grand-Marnier spécialité de la Vieille Ferme / 11,00€
  • L’assiette gourmande 4 minis desserts et sorbet / 10,50€
  • Crémeux citron vert, meringue verveine et fraîcheur framboise / 8,00€
  • La trilogie de glaces ou sorbets, fabrication artisanale / 8,50€

    Parfums de glaces artisanales
    – Vanille (Vanille Bourbon de Madagascar et au beurre frais) – Chocolat (Chocolat Frey avec copeaux de chocolat noir Suisse) – Pistache (Pâte de pistache de Sicile avec éclats de pistache) – Café Espresso (100 % Arabica) – Rhum raisin (Rhum des Antilles avec raisins Golden marinés maison) – Caramel beurre salé (Beurre et sel de Guérande) – Nougat de Montélimar (Crème de nougat Chabert & Guillot de Montélimar, avec éclats de nougat, miel et amandes)

    Parfums de sorbets PLEIN FRUIT
    – Pomme verte Granny Smith (54 % de fruits) – Poire Williams de la région Rhône-Alpes (54 % de fruits) – Citron jaune de Sicile (27 % de fruits) – Cassis variété noir de Bourgogne (49 % de fruits) – Framboise (52 % de fruits) – Fraise Sengana (56 % de fruits)
  • La coupe Normandie : sorbet pomme, poire, arrosé de pommeau / 9,00€
  • La coupe céleste : sorbet cassis, sorbet framboise arrosé de crème de framboise / 9,00€
  • La coupe vieille ferme : nougat, pistache, caramel beurre salé crème fouettée sucrée / 8,50€
  • La coupe florentine : sorbet citron, sorbet fraise et crème fouettée / 8,50€
  • La coupe gourmande : glaces nougat, rhum raisin, caramel beurre salé, crème fouettée / 8,50€

Nous nous engageons à vous servir des produits frais, de qualité et de saison.
Les prix affichés sont nets, taxes et service compris.
Nous n’acceptons pas les règlements par chèque.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Photos non contractuelles