Repas de Famille

Menu 32€

**Kir d’accueil et ses feuilletés**

** Entrée au choix**
Carpaccio de saumon au vinaigre de framboise
ou
Terrine de lapin au muscadet et son confit d’oignons
ou
La petite assiette (1 huitre, bulots, crevettes, amandes et bigorneaux)

**Plat au choix**
Cuisse de cannette au pot-au-feu et vinaigrette tiède aux herbes
ou
Le filet de cabillaud rôti velouté aux salicornes
ou
Le duo de poissons & salicornes aux légumes croquants en nage safrané

**Dessert au choix**
Charlotte poire au chocolat et sa crème anglaise
ou
Le véritable pain perdu picard et sa glace caramel
ou
Douceur de chocolat blanc sur son croquant nougatine

Supplément duo de fromage sur salades / 3,50€ par personne
Possibilités de gâteaux décorés, buffet et pièces montées sur demande
HORS BOISSONS

Menu 42€

**Kir d’accueil et ses feuilletés**

** Entrée au choix**
Le saumon confit aux agrumes méli-mélo de jeunes pousses et sa vinaigrette balsamique
ou
Salade de magret de canard et foie gras, vinaigrette à huile de noix et pointe de miel
ou
Gratinée de gambas au sabayon de crustacés
ou
Assiette de fruits de mer (3 huîtres, amandes, bulots, crevettes roses et grises, langoustines)
***
Sorbet passion en nage champenoise
***

**Plat au choix**
Emincé de canard aux pêches et son gratin dauphinois
ou
Le filet de dorade rôti poêlé de légumes aux saveurs d’été
ou
Le ris de veau aux petits légumes, sauce vigneronne

**Dessert au choix**
Les deux chocolats sur son croquant nougatine
ou
La charlotte légère aux fruits rouges et sa crème anglaise
ou
La tarte citron meringuée

Possibilités de gâteaux décorés, buffet et pièces montées sur demande
HORS BOISSONS

Menu 52€

**Kir d’accueil et ses feuilletés**

** Entrée au choix**
Terrine de veau et langoustine, coulis de poivrons au balsamique
ou
Croustillant de gambas et agrumes sur mesclun acidulé
ou
Picatta de ris de veau sur son lit de jeunes pousses citronnées

**Plat au choix**
Le carré d’agneau rôti et sa garniture bayaldi
ou
Le fameux pot au feu de la mer en cocotte sauce safranée (poissons fume, bar, belle crevette sauvage, Saint Pierre, amandes, crevettes et langoustine)
ou
Le filet de bœuf rôti sur son écrasé de pommes de terre aux giroles et son jus parfumé
***
Le plateau de fromages affinés
***

**Dessert au choix**
Trois chocolats sur son croquant nougatine
ou
Tarte fine aux pommes et sa glace vanille
ou
Assiette gourmande 4 mini desserts et son sorbet

Possibilité de gâteaux décorés, buffet et pièces montées sur demande
HORS BOISSONS

Menu 37€

**Kir d’accueil et ses feuilletés**

** Entrée au choix**
Assiette de 6 huîtres de Normandie N°3
ou
La ballotine de pintade finement émincé et son méli-mélo de jeunes pousses
ou
Le tartare de cabillaud en millefeuille de pommes, kiwi
ou
La salade d’escargots de Bourgogne au beurre d’ail persillé

**Plat au choix**
Belles crevettes sauvages flambées au Calvados et son riz parfumé
ou
Le sauté d’agneau au miel et épice douce
ou
Le trio de poisson au cidre (Haddock, saumon, cabillaud)
ou
Le suprême de pintade moelleux sauce mendiant
ou
Le bœuf rôti au poivre vert et son gratin dauphinois
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Duo de fromages affinés et salades croquantes

**Dessert au choix**
Fraicheur exotique sur son sablé croquant
ou
Velours chocolat blanc et fruits rouges sur son macaron
ou
La douceur aux fruits rouges et son coulis

Pièce montée décorée / 3,00€ par personne
HORS BOISSONS

Menu 47€

**Kir d’accueil et ses feuilletés**

** Entrée au choix**
Foie gras et poire pochée au merlot et son chutney
ou
La picatta de lotte et ris de veau sur son lit de jeunes pousses
ou
Les noix de Saint Jacques fumées tièdes, espuma safran et citron (en saison)
ou
Le filet de rouget rôti pointe de balsamique et aromates
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Le trou Normand
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**Plat au choix**
Les côtes d’agneau grillées au thym de notre jardin
ou
Le pavé de barre poché en nage de légumes croquants et fleurs de sel
ou
Le quasi de veau braisé déglacé au jus d’ananas, écrasé de vitelottes à l’ancienne
ou
Le pot au feu de la mer aux safrans (bar, poissons fumés, amande, langoustine, crevettes, coques)
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Le plateau de fromages affinés
***

**Dessert au choix**
le vacherin aux fruits rouges, vanille et son coulis
ou
Tarte fine aux pommes et sa glace vanille
ou
Assiette gourmande 4 minis desserts et sorbet
HORS BOISSONS