Nos Menus

Régalez-vous au restaurant La Vieille Ferme située à Criel-sur-Mer près du Tréport

Notre Petit Menu / 27,50€

(servi le midi et le soir – hors weekends et jours fériés)

**Entrée au choix**
Cassolette de moules gratinées
Ou
Oeufs brouillés au saumon
Ou
Terrine du moment et ses condiments
Ou
6 huîtres de Normandie (suppl. 5.50€)

**Plat au choix**
Aile de raie à la moutarde
Ou
Duo de poissons au beurre blanc
Ou
Faux filet VBF (200gr) poêlé aux 5 baies

**Dessert au choix**
Crumble aux fruitS de saison
Ou
Coupe glacée (2 boules au choix)

MENU TERRE ET MER / 35,00€

**Mise en bouche**

**Entrée au choix**
Saumon gravlax et crème acidulée
Ou Effilochée d’aile de raie au parfum de framboise
Ou Duo marinés de bulots et moules de bouchot et aromates
Ou Assiette de fruits de mer (2 huîtres, bulots, crevettes roses et grises, bigorneaux)

**Plat au choix**
1/2 coquelet à la moutarde et à la sauge
Ou Tartare de thon mi-cuit
Ou Dos de loup de mer poêlé à la fleur de sel et coulis de tomates
Ou Trio de poisson du moment au beurre blanc

**Dessert au choix**
Tartelette moelleuse au chocolat noir et sa glace vanille
Ou Feuillantine à la brunoise de pommes et crème légère au miel
Ou Crumble aux fruits de saison

MENU DÉGUSTATION / 69,00€

Le menu comprend 2 entrées, 2 plats, fromages et dessert

**Mise en bouche**

**Entrées**
– Saumon gravlax et crème acidulée
– Cocotte d’escargots au graval et ses mouillettes à l’ail

**Plats**
– Le trio de gambas rôties et sa crème de wasabi
– La petite côte d’agneau poêlée en persillade

**Fromage**

Dégustation des fromages de Normandie (graval, camembert au lait cru, tomme)

**Dessert**

Les gourmandises de notre pâtissier

Menu Lutin et sa boisson / 13,90€

(pour les enfants jusqu’à 12 ans)

**Entrée au choix**
Assiette de charcuterie fine
Ou
Salade composée

**Plat au choix**
Steak de bœuf grillé
Ou
Filet de poulet rôti
Ou
Filet de poisson vapeur (poisson selon arrivage)

**Dessert au choix**
Tarte normande
Ou
2 boules de glace

Formule Gourmande à 19,90€

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

(au choix dans le menu à 27,50€ – uniquement le midi – hors weekends et jours fériés)

Formule à 26€

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT

au choix dans le Menu à 35.0 servi tous les jours (sauf samedi soir, dimanche soir et le soir des jours fériés)

MENU VÉGÉTARIEN / 26,00€

**Entrée**
Salade de légumes de saison cuits-crus et vinaigrette à l’huile de noix

**Plat**
Brick croustillante de légumes poêlés au lait de coco

**Dessert du jour**

MENU DU TERROIR ET DE LA MER / 45,00€

**Mise en bouche**

**Entrée au choix**
Gambas rôties, crème de wasabi et pickles de melon
Ou Assiette richesse de la mer (3 huîtres, bulots, tartare de couteaux, saumon gravlax)
Ou Cocotte d’escargots au graval et ses mouillettes à l’ail
Ou Les 9 huîtres de Normandie n°3

**Plat au choix**
Entrecôte grillée VBF et sa sauce tartare (300gr)
Ou Filet de bar poêlé sur la peau et crème de citron confit
Ou Côtes d’agneau poêlées en persillade
Ou Filet de lotte en marinière de coquillages

**Plateau de fromages affinés**
La déclinaison des 3 fromages : graval, camembert au lait cru, tomme

**Dessert au choix**
Nougat glacé et coulis de fruits rouges
Ou Baba poché dans un sirop d’épices et chantilly à la rose
Ou Croquant aux deux chocolats et praliné

MENU VIEILLE FERME / 55,00€

**Mise en bouche**

**Entrée au choix**
Marbré de foie gras en tarte fine de chutney de pommes
Ou Salade fraîcheur de homard aux agrumes
Ou Les 12 huîtres de Normandie n°3
Ou Dégustation de nos côtes (3 huîtres, bulots, tartare de couteaux, saumon gravlax, gambas rôties et crevettes)

**Plat au choix**
Filet de turbot en croûte de crumble citronné
Ou La pièce de filet de boeuf français Rossini

**Fromages**

Le plateau de fromages affinés de Normandie et Hauts-de-France

**Dessert au choix**
Dessert au choix sur notre carte

Un repas de famille ?

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