Notre Carte

Nous travaillons avec les

producteurs de la région normande et picarde !

  • Famille Navard, producteurs de pommes de terre à Mesnil-Val
  • Madame Josée Martin de la Vallée Haute à Graval, productrice de Neufchâtel et de Graval
  • Monsieur Mathieu Chaumette, producteur de végétaux marins à Saint Quentin en Tourmont
  • Monsieur Franck Féron, mytiliculteur au Crotoy
  • Monsieur Jean Rouvière, ostréiculteur à Agon-Coutainville, médaille agricole d’argent
  • Madame Blondin, éleveur de volailles fermières à Arrest
  • Établissements Maeyert, production de Cidres, Pommeaux et Bières à Milly sur Thérain
  • Monsieur Hénocque, éleveur d’agneaux à Woignarue
  • Soufflé de poisson à la moutarde à l’ancienne / 11.00
  • Soupe de poisson / 12.00
  • Terrine de jarret de porc au cidre normand et ses condiments / 12.50
  • Gratin de moules et compotée de poivrons / 13.50
  • Saumon gravlax mariné à la betterave rouge / 16.50
  • Nos huîtres de Normandie n°3 – les 6 : 15.50 / les 9 : 21.00 / les 12 : 28.00
  • Marbré de foie gras cuit dans un vin chaud et compotée de poires / 19.50
  • Assiette de langoustines 16/20 – les 6 : 19.50 / les 12 : 35.00
  • Assiette richesses de la mer (3 huîtres n°3, tartare de cabillaud, saumon gravlax, bulots & crevette roses) / 24.50
  • Salade de homard à la moutarde à l’ancienne (selon arrivage) / 26.00
  • Demi-homard mayonnaise (selon arrivage) / 26.00
  • Salade végétarienne, légumes de saison / 14.00
  • Saumon gravlax, en salade aux herbes / 18.00
  • Salade fine de la Vieille Ferme, foie gras de canard, magret de canard fumé et ses toasts / 19.00
  • Salade de homard à la moutarde à l’ancienne (selon arrivage) / 26.00
  • Pavé de lieu noir en vapeur d’herbes et fleur de sel / 14.50
  • Moules à la sauce poulette de la Vieille Ferme / 18.50
  • Trio de poissons du moment aux tomates confites / 19.50
  • Dos d’églefin en croûte de cacahuètes / 19.50
  • Pavé de turbot poché sauce dieppoise / 25.00
  • Sole meunière (400/500gr.) / 33.00
  • Demi-homard (selon arrivage) / 28.00
  • Homard entier (400-500gr. – selon arrivage) / 45.00
  • LE DUO BULOTS CREVETTES ROSES / 12.50
  • L’ÉCAILLER (pour une personne) le plateau de fruits de mer, bulots, crevettes grises et roses, 4 huîtres, 2 langoustines, bigorneaux / 35.00
  • LE TOUT CUIT (pour une personne) bulots, crevettes roses et grises, bigorneaux, 2 langoustines, demi-tourteau / 38.00
  • LE MATELOT (pour deux personnes) bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 4 langoustines, 12 huîtres, 1/2 tourteau (x2) / 92.00
  • LE ROYAL (pour deux personnes) bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 4 langoustines, 1/2 homard (x2), 12 huîtres, 1/2 tourteau (x2) / 129.00
  • LE TÉTRAPODE (pour trois personnes) bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 3 langoustines, 1/2 homard (x3), 18 huîtres, 1/2 tourteau (x3) / 149.00
  • LE TÊTE À TÊTE (pour deux personnes) bulots, bigorneaux, crevettes grises et roses, 4 langoustines, 1/2 homard (x2), 12 huîtres, 1/2 tourteau (x2) avec une bouteille de champagne Amadéo AOC Brut / 149.00
  • Filet de volaille rôti au vin rouge / 15.50
  • Faux-filet grillé sauce graval (VBF-250gr.) / 16.50
  • Duo de ris et rognons de veau flambés au cognac / 17.50
  • Entrecôte normande grillée et sa sauce tartare (300gr.) / 25.00
  • Filet de bœuf façon Rossini (VBF) / 28.00
  • La découverte de fromages de Normandie (graval, camembert au lait cru, livarot, pont-l’évêque) / 11.00
  • Tartelette sablée au citron vert meringuée / 8.50
  • Crumble normand (pommes flambées au Calvados, biscuit crumble et glace vanille) / 8.50
  • Mi-cuit au chocolat noir et crème légère à l’amande douce / 9.50
  • Baba au rhum de la Vieille Ferme / 9.50
  • Cube crémeux de gianduja et son croquant praliné / 10.00
  • Pavlova aux fruits du moment / 10.00
  • Soufflé au grand Marnier / 11.00

Parfums de glaces – Vanille, Chocolat, Pistache, Café, Rhum raisin, Caramel et Nougat

Parfums de sorbets PLEIN FRUIT
– Pomme verte, Poire, Citron jaune, Cassis, Framboise, Fraise et Mandarine

  • Coupe Normandie : sorbet pomme et poire, arrosé de pommeau / 10.0
  • Coupe Céleste : sorbet cassis et sorbet framboise, arrosé de crème de framboise / 9.5
  • Coupe Vieille Ferme : nougat, pistache, caramel beurre salé et crème fouettée sucrée / 9.5
  • Coupe Florentine : sorbet citron, sorbet fraise et crème fouettée / 9.5
  • Coupe Gourmande : glaces nougat, rhum raisin, caramel beurre salé, crème fouettée / 9.5

Nous nous engageons à vous servir des produits frais, de qualité et de saison.
Les prix affichés sont nets, taxes et service compris.
Nous n’acceptons pas les règlements par chèque.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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